Modo de Preparo
Cozinhar a batata ao dente e juntar com a maçã verde e rúcula em uma vazilha vazia. Após acrescente: Azeite de Oliva Extra Virgem (2 Colheres de sopa), Vinagre de Balsamo (1 colher de sopa) e sal a gosto. Adicione todos os ingredientes e misture com a mão com muita delicadeza para que não quebre as folhas. Finalize com o parmesão por cima e Molho Doce de Pimenta da Livio’s.

Dica: Ao fatiar a maçã deixe-a mergulhada no suco de limão para que não escureça

Ingredientes

4 Batatas pequenas
1/4 de maçã verde cortada em fatias finas
150g de rúcula silvestre
Molho Doce de Pimenta Livio’s
Raspas de Parmesão