Modo de Preparo
Salada assada de legumes; cortar todos os legumes em cubos levá-los a uma travessa e regar-los levemente com azeite e vinagre de balsamo e pitadas de sal a gosto. Levar ao forno por 25 minutos a uma temperatura de 180c graus (Lembrando que de forno pra forno há variação de temperatura, sugiro que confira sempre.)

Purê de Banana da terra; cozinhe a banana e depois a amasse ate conseguir um purê cremoso da massa. Em uma panela coloque a manteiga (1 colher de sopa) adicione o purê e mexa ate aquecê-lo por completo. Adicione o creme de leite e continue mexendo, adicione sal a gosto e por fim o parmesão, mexendo sempre ate que fique cremoso.

Temperar o lombo a gosto e levar a grelha pincelá-lo com Molho doce de pimenta da Livio’s, ao mesmo tempo levar a grelha o cogumelo pincelá-lo com azeite e uma pitada de sal. Por final é só montar seu prato uma camada de medalhão de porco uma de cogumelo shitake finalizando com mais uma camada de medalhão.

Ingredientes
2 bifes de lombo
2 cogumelos shitake
Molho Doce de Pimenta Livio’s
1/2 Cebola média
1/2 Pimentão vermelho
1/2 Pimentão amarelo
1/2 Pimentão verde
1 Berinjela pequena
1 Banana da terra
1 Pote de creme de leite
1 Colher de sopa de manteiga
50g de Parmesão
Sal a gosto